鶏ハムサラダのダッチベイビー
- むね肉
- 副菜
調理時間：約30分（漬け込み時間除く）
材料（2人分）
- 鶏むね肉・・・1/2枚
- 白ワイン・・・10cc
- 塩・・・少々
- ベビーリーフ・・・適量
- アボカド・・・1/2個
- オリーブオイル・・・大さじ1
- マヨネーズ・・・適量
- 薄力粉・・・80g
- ミニトマト・・・2個
- 【A】
溶き卵・・・2個分
牛乳・・・1/2カップ
塩コショウ・・・各小さじ1/2
作り方
- 鶏むね肉は水気を拭き取り、観音開きにしてフォーク等で穴をあける。
- 白ワイン、塩を振りラップに包み密閉袋に入れ、冷蔵庫で1時間程寝かす。
- 鍋に湯を沸かし［1］の鶏むね肉を10分程煮て、そのまま冷めるまでおいておく。冷めたら食べやすい大きさにカットする。
- ボウルに薄力粉を振るい、【A】の材料を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
- オリーブオイルをひいたスキレットに［4］の生地を半分流しいれ、200度のオーブンで15分焼く。もう1枚も同じようにして焼く。
- 焼けた［5］に［3］の鶏むね肉、カットしたアボカド、ミニトマト、ベビーリーフを盛り付けてマヨネーズをかける。
※鶏ハムのかわりにスモークチキンを入れて食べるのもおすすめです。
「茶葉でお手軽スモークチキン」のレシピはこちら
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