しっとり鶏チャーシュー ロールパンサンド
- むね肉
調理時間：約40分（漬け込み時間除く）
材料（3人分）
- むね肉・・・1枚
- 塩・・・小さじ1/2
- 酒・・・小さじ1
- 紅茶ティーバッグ・・・2袋
- 酢・・・大さじ1
- レタス・・・4枚
- ゆで卵・・・1個
- ミニトマト・・・2個
- ロールパン・・・6個
- 【A】
しょうゆ・・・大さじ4
酒、砂糖・・・各大さじ2
すりおろしニンニク・・・大さじ1/2
すりおろししょうが・・・大さじ1/2
作り方
- むね肉は皮、脂肪を除き、観音開きにし酒、塩をふっておく。
- ［1］のむね肉の水気をふき、たこ糸で円筒状に縛る。
- 鍋に［2］のむね肉が浸かる程度の水を沸騰させ、ティーバッグ・酢を加えて、むね肉を入れ20分程煮る。
- 保存袋に【A】の調味料を入れ、茹で上がったむね肉を漬ける。
- ゆで卵は崩してマヨネーズであえ、ミニトマトは3 等分にカットしておく。
- ［4］のむね肉が冷めたら冷蔵庫で２時間ぐらい漬け込む。
- ロールパンに切れ目を入れ、カットしたむね肉チャーシュー・レタス・ゆで卵・ミニトマトをはさみ込む。
※お好みでパンに和からしを少し塗っても美味しくいただけます。
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