熟成鶏ハムのバジルソースかけ
- むね肉
- 副菜
調理時間：約10分（下準備除く）
材料（2人分）
- むね肉・・・1枚
- 塩・・・小さじ1、1/2
- トマト・・・2個
- バジルソース・・・大さじ1（市販の物）
- ブラックオリーブ・・・4～5個
- バジル・・・4～5枚
作り方
《下準備》
- むね肉は皮を取り両面に塩小さじ1/2をまぶして15～20分放置する。その後、キッチンペーパーで鶏肉の水分を拭き取る。これを2回繰り返し、最後はラップで包み冷蔵庫でひと晩寝かせるとかんたん熟成肉に！
《調理》
- 寝かしておいたむね肉を、ラップを外し水気を拭き取り、耐熱皿に肉を入れラップをふんわりかける。
- 電子レンジ600Wで4～5分温め、そのままレンジ内に置いておく。
- 肉が冷めたら 厚さ5mmぐらいにカットし、トマト、オリーブ、バジルなど盛り付け、バジルソースをかける。
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