棒棒鶏そうめん梅肉ソースかけ
- ササミ
- 麺
調理時間：約10分（下準備除く）
材料（2人分）
- ささみ・・・3本
- きゅうり・・・1本
- 卵・・・1個
- そうめん・・・3束
- 大葉・・・2枚
- プチトマト・・・2個
- 塩麹・・・適量
- 【A】
梅肉（チューブ）・・・大さじ1
青じそ（チューブ）・・・小さじ1/3
麵つゆ・・・大さじ1
マヨネーズ・・・小さじ2
作り方
《下準備》
- ささみは 塩麹に漬け、冷蔵庫で1～2時間寝かせておく。
《調理》
- ささみの塩麹を取り除きジップロックに入れ、中の空気はなるべく抜く。水を沸騰させた鍋に入れて火を止め、お湯が冷めるまで放置。冷めたら手でほぐしておく。
- そうめんはゆがいて冷水で洗い、水気を切っておく。きゅうりは千切りにし、卵で錦糸卵を作る。
- 【A】を混ぜ合わせてソースを作る。量はお好みで加減してOK。
- 器にささみ、そうめん、きゅうり、錦糸卵、大葉、プチトマトを盛り付け、［3］のソースをかける。
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