ざんぎ 野菜のフリッター添え
- もも肉
- 副菜
調理時間：約15分（下準備時間を除く）
材料（4人分）
- もも肉・・・500g
- 玉ねぎ（大）・・・1個
- パプリカ（赤・黄）・・・各1/2個
- セロリ・・・1/3本
- 卵・・・1個
- 小麦粉・・・大さじ3
- 揚げ油・・・適量
- （フリッター用）
小麦粉・・・大さじ3
炭酸水・・・適量 - 【A】
しょう油・・・大さじ3
三温糖・・・大さじ1
にんにく（すりおろし）・・・小さじ2
しょうが（すりおろし）・・・小さじ2
作り方
《下準備》
- もも肉を4cm程の大きさに切り、【A】の調味料に漬け込んでおく。
※ビニール袋などを使用すると手が汚れず簡単に調理できます。
※ある程度（30分程）長く漬けこむと、味がしみてよりおいしく召し上がれます。
《調理》
- 漬け込んだもも肉の汁気を抜き、卵液、小麦粉をもみこみ、175℃の油で5～7分揚げる。
- 玉ねぎを輪切りに、パプリカを1cm幅に切る。
- 小麦粉に炭酸水を入れ、あまりゆるくならないように調整し、［2］をくぐらせ揚げる。
- 器に［1］と［3］を盛り、セロリをスティック状に切り、添える。
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