手羽先のカレー風味揚げ
- 手羽先
- 主菜
調理時間：約20分
材料（4人分）
- 手羽先・・・8本
- きゅうり・・・1/2本
- プチトマト・・・4個
- もろきゅうみそ・・・適量
- 揚げ油・・・適量
- 【A】
塩・こしょう・・・各少々
カレー粉・・・大さじ2
作り方
- 手羽先を裏の骨に沿って切り込みを入れ、表の皮目にはフォークで数カ所穴をあけ味がしみ込みやすくなるようにする。
- ［1］と【A】の調味料をビニール袋などにいれ、味をなじませる。
- 160℃の油で8分程揚げてとりだし、180℃の油でからりと2度揚げする。
- 器にたんざく切りにしたきゅうりともろきゅうみそ、プチトマトを添え、［3］を盛り付ける。
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