作り方

《下準備》

1. 白菜は1枚ずつ外しておく。ニンジンは型抜きし、残りはみじん切りにする。レンコンはみじん切り、ニラは半分5cmくらいにカット、残りはざく切りにしておく。
2. 【B】の調味料は合わせ作っておく。

《調理》

1. ミンチダネを作る。ボウルにミンチ、みじん切りのニンジン・レンコン、ざく切りしたニラを入れ【A】を加え粘りが出るまで混ぜる。
2. 白菜を一枚広げ［1］のミンチダネを全体的に乗せたら白菜を乗せこれを交互に4回繰り返したものを6～7cm幅にカットする。
3. 鍋に［2］の白菜を断面を上にして敷き詰める。
4. 合わせておいた【B】の調味料を入れて上にカットしたニンジン・ニラを乗せて煮る。