鶏ミンチと薄切り野菜のラタトゥイユ
- ミンチ肉
- 副菜
調理時間：約30分
材料（3人分）
- 鶏ミンチ・・・250g
- 玉ねぎ・・・1/2個
- ナス・・・1本
- トマト・・・2個
- ズッキーニ・・・1/2個
- パプリカ・・・1/4個
- カットトマトパック・・・300g
- ニンニク・・・2片
- オリーブオイル・・・大さじ1
- コンソメ・・・3個
- とろけるチーズ・・・適量
- 塩コショウ・・・適量
作り方
- 玉ねぎはみじん切り、その他の野菜は輪切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニクを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒める。
- 鶏ミンチを加え塩コショウし、色が変わるまで炒める。
- カットトマト、コンソメを加え汁気がなくなるまで煮詰める。
- 輪切りにした野菜を彩り良く並べ、チーズを散らしフタをして10分程煮る。野菜に火が通ったらできあがり。
※バーナーで表面を少しあぶると、更においしくいただけます。
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