手羽元元気カレー 季節の焼野菜添え
- 手羽もと
- ごはん
調理時間：約40分
材料（4人分）
- 手羽元・・・8本
- 塩・こしょう・・・各適量
- にんにくすりおろし・・・適量
- 玉ねぎ・・・5個
- カットトマト・・・1箱
- カレールー・・・1/2箱
- 水・・・2カップ
- サラダ油・・・適量
- オリーブオイル・・・適量
- ごはん・・・適量
- 【A】
カボチャ・・・1/4個
しめじ・・・1個
パプリカ・・・1/2個
ナス・・・1本
ブロッコリー・・・適量（茹でておく）
作り方
- 手羽元は骨にそって2カ所切れ目を入れ、塩・こしょう、にんにくをまぶしておく。
- 煮崩れを防ぐ為、フライパンにサラダ油をひき［1］を全体的に焼き付けておく。玉ねぎをみじん切りにしてなべにサラダ油をひき、しんなりするまで炒める。
- カットトマト、水、［2］の手羽元を入れて15分程煮込む。
- 火を止めてルーを加え溶かし、再び火にかけ焦げないように10分程煮込む。
- 別のフライパンで、季節の野菜【A】をオリーブオイルで焼いておく。
- 皿にごはんを盛り、［5］の野菜を添え［4］のルーをかける。
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