作り方

《下準備》

1. ささみは酒・塩をふり揉み込んでおく。
2. 1のささみ2本をゆでて火が通ったら熱いうちに【A】のタレとビニール袋等に入れ、味を染み込ませておく。

《調理》

1. 残りのささみを5mm幅にそぎ切り。小松菜は長さ4cm、ニンジン・白菜は縦4cm 幅1cmにカット。長ネギは1cmの斜め切り。椎茸も1cm幅にカットする。
   ※大きさを揃えておくと煮る時時短になります。
2. 鍋に水1500ccの湯を沸かし［1］のささみ・白菜・しいたけ・ニンジンを入れ、和風だし・麺つゆを加える。5分程煮たらゆで生めんを入れて煮て、小松菜、長ネギを加えさっと煮る。
3. 出来上がったら［2］のチャーシューをカットして乗せる。好みで胡麻をふってもおいしくいただけます。