ポトフ
- 手羽もと
- スープ・鍋
調理時間：約45分
材料（4人分）
- 手羽元・・・8本
- じゃがいも・・・2個（大）
- ニンジン・・・1本
- セロリ・・・1本
- カリフラワー・・・1/2株
- 玉ねぎ・・・1個
- とうがんorかぶ・・・60g
- キャベツ・・・1/4個
- ブロッコリー・・・1/4株
- 水・・・4カップ
- コンソメ・・・大さじ2
- ローリエ・・・2枚
- 塩・こしょう・・・適量
- 黒こしょう・マスタード・・・適量
- オリーブオイル・・・大さじ2
作り方
《下準備》
- 手羽元は骨にそって切り込みを入れ、塩こしょうをしておく。
- 野菜は大きめにカットしておく。セロリは筋を取ってカットする。
《調理》
- 鍋にオリーブオイルをひき、手羽元を焼いておく。
- ［1］の鍋に水、コンソメ、ローリエを入れ、じゃがいもを加えひと煮立ちしたら、残りの野菜を入れ、中火でコトコトと煮込む。（20～30分）
- 器に盛り、好みで黒こしょう、マスタードを添える。
キーワードで検索する
カテゴリーで検索する
